營養(yǎng)、食品與健康專業(yè)介紹
專業(yè)名稱：營養(yǎng)、食品與健康 專業(yè)代號(hào)：081310
培養(yǎng)較高水平的從事食品營養(yǎng)、營養(yǎng)指導(dǎo)和管理的應(yīng)用型專門人才，滿足食品、營養(yǎng)等相關(guān)領(lǐng)域?qū)ｉT人才的需求。本專業(yè)畢業(yè)生可從事食品檢驗(yàn)、品質(zhì)管理、食品質(zhì)量分析、衛(wèi)生監(jiān)督、營養(yǎng)治療和保健、營養(yǎng)教育、餐飲管理、食品營銷與貿(mào)易等工作。
課程設(shè)置及考試計(jì)劃：
| 類型序號(hào) | 課程代號(hào) | 課程名稱 | 學(xué)分 | 類型 | 考試方式 |
|---|---|---|---|---|---|
| 001 | 03706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) | 2 | 必考 | 筆試 |
| 002 | 12656 | 毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論 | 4 | 必考 | 筆試 |
| 003 | 04729 | 大學(xué)語文 | 4 | 必考 | 筆試 |
| 004 | 00018 | 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) | 2 | 必考 | 筆試 |
| 004 | 00019 | 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實(shí)踐） | 2 | 必考 | 實(shí)踐考核 |
| 005 | 05735 | 醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)總論 | 6 | 必考 | 筆試 |
| 005 | 05736 | 醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)總論（實(shí)踐） | 2 | 必考 | 實(shí)踐考核 |
| 006 | 05737 | 基礎(chǔ)化學(xué) | 5 | 必考 | 筆試 |
| 006 | 05738 | 基礎(chǔ)化學(xué)（實(shí)踐） | 1 | 必考 | 實(shí)踐考核 |
| 007 | 05739 | 生物化學(xué)（四） | 4 | 必考 | 筆試 |
| 007 | 05740 | 生物化學(xué)（四）（實(shí)踐） | 2 | 必考 | 實(shí)踐考核 |
| 008 | 05741 | 微生物與食品微生物 | 3 | 必考 | 筆試 |
| 008 | 05742 | 微生物與食品微生物（實(shí)踐） | 1 | 必考 | 實(shí)踐考核 |
| 009 | 05743 | 基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué) | 4 | 必考 | 筆試 |
| 010 | 05744 | 食品加工與保藏（專） | 4 | 必考 | 筆試 |
| 011 | 05745 | 人體營養(yǎng) | 6 | 必考 | 筆試 |
| 012 | 05746 | 食品衛(wèi)生學(xué) | 4 | 必考 | 實(shí)踐考核 |
| 101 | 05747 | 臨床醫(yī)學(xué)總論 | 6 | 選考 | 筆試 |
| 102 | 05748 | 疾病的營養(yǎng)防治 | 8 | 選考 | 筆試 |
| 103 | 05749 | 中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) | 4 | 選考 | 筆試 |
| 104 | 05750 | 食品衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督 | 4 | 選考 | 筆試 |
| 105 | 05751 | 烹飪與膳食管理基礎(chǔ) | 4 | 選考 | 筆試 |
| 105 | 05752 | 烹飪與膳食管理基礎(chǔ)（實(shí)踐） | 2 | 選考 | 實(shí)踐考核 |
| 106 | 00988 | 食品營養(yǎng)學(xué) | 4 | 選考 | 筆試 |
